隔了一段时间。
张宴洋竟然在自家厨房里面闻到了那种熟悉的米饭的香味。
她仔细的嗅了嗅，确定不是隔壁王大娘家传过来的，就是她家厨房里面发散出来的。
她急匆匆地跑进厨房，凑近了灶台仔细的闻了闻，没错就是这个味道。
迫不及待的想揭开盖子，看看里面是不是她想的那样。
“宴洋等等再揭，王大娘说，还要让它们闷上五分钟，这样会更香，到时还有锅巴。”
张宴洋抬头，有些不可置信的看着坐在柴炉边上的她家大哥“……大哥……这……这是你做的？”
“不然，宴洋以为呐？”
可以停火了，停火之后再闷上几分钟就可以吃了，所以张家大哥也站了起来。
“我……大哥，你什么时候学会做饭的啊？而且还这么的香？”
张宴习接了一盆水，一边洗手，一边对张宴洋道：“今儿个去王大娘家，找宴丰的时候，正巧遇着王大娘在做饭，我闻着味道挺香的，就好奇的过去瞧了瞧，嗯，然后王大娘热情的想要教我，我就学了学，然后想着反正都学都学了今儿个中午就做一下吧！”
张宴习的口气非常的随意，好像就是学了一件很简单的事儿一般。
张宴洋：“……”
她有些控制不住自己的激动，蹦跳着冲了过去，椅了一下她家大哥的手：“大哥，大哥你这太逆天了吧！我学了那么久都没学会，你就随随便便的学一下，就会了，太香了，不用看我也知道，那锅里的米饭味道也是会很棒的。”
张宴习眼眸中也带上了笑意：“嗯，那以后大哥有时间就做给你……们吃？”
张宴洋狂点头：“好呀，好呀！”
她真的太高兴了。以后再也不用跑到王大娘家专门去蹭米饭吃了。
不过后来张宴洋发现自己有些天真了。因为她家大哥真的很忙。
在南川的时候大哥要学习，这学习包含的内容可多了，有在书房里面自学，也有出去与他的同窗老师们的交流，以及其他方面的学习。
还要管理张记酒楼。
还要抽时间陪张宴丰小朋友玩耍。
所以真正等到她家大哥有时间进厨房给他们做饭的机会真的是非常少的。
特别是后来来到了京城，呃，要准备会试，殿试，大哥就更加的忙碌了。
每日能准时回来吃饭，都非常的难得，张宴洋也就没有奢望在这种紧要关头，她家大哥能有时间给他们做一顿那香喷喷的米饭吃。
今日倒是有些意外，大哥有这个时间与精力，又与他们做这香香的米饭。
开心！
“锅巴！我喜欢吃锅巴，嚼起来嘎嘣嘎嘣响。可好吃了。”
一听到锅巴二字，一旁的张宴丰小朋友又有些不淡定了。
他喜欢吃锅巴，各种锅巴他都喜欢吃，但尤其喜欢吃他家大哥做的米饭下面那一层，脆脆的薄薄的锅巴。可香可香了。
张宴洋笑着逗问道：“那宴丰一会多吃些？”
“好！”
张宴洋在厨房里面逗弄着张宴丰小朋友，冯天文不知对柴火怎么着又赶上兴趣了，在那里拿着一根木材看过去看过来的，而她家大哥还有梁丘谨两人，就负责把今日他们打包回来的饭食，还有那烧鸡给装盘。
饭菜装盘好锅里的米饭也彻底的熟透了。
把耳朵微微的贴进锅边，还能听见，锅最底下的那一层米饭在柴炉剩下的余热的烘烤中与铁锅发生碰撞，发出滋滋的响声。
随着锅盖被揭开，一股醇香的米气向众人袭来。。
张家大哥开始舀着米饭，这时玩着木材的冯天文也不玩了，扔下木头，跑去屋外洗手了，张宴洋梁丘谨还有小家伙三人就负责，端饭，端菜，拿筷子。
几人合作不一会儿，饭菜就都已上桌。
这几日的晚上还有些微微冷，可张家几人都是才从热气腾腾的厨房里面走出来的，今儿个晚上倒是没有必要再开地暖了。
五个人吃一顿简单的晚饭，就没有在把桌子变成圆形的了。
不过在那张小正方形的桌子上，依然放了一张小型的托盘。
今日饭桌上最受欢迎的，不是张家大哥他们从酒楼里面打包回来的那几道美味的菜。
而是张家大哥做的米饭，以及做米饭时产生的米汤。
在这个时代做饭与上辈子有很大的不同，就单说这米饭吧，在上辈子的时候就连那一般的农人家里做饭也多爱用电饭锅，至于那些条件好一点的，用来做饭的锅就更多了。用这些带电的锅来做米饭，特别是干饭，流程非常的简单，只需把米水加入锅中，再把电给插上，经过一定的时间，香喷喷的米饭就被做好了，嗯。
而在这个时代没有电了，自然是不可能用什么电饭锅电动高压锅等来做饭喽！
不管是一般的农人，还是那些有钱人家，都习惯用大铁锅过来做饭。
用大铁锅来做拌饭，中间有一道必走的程序。
那就是——炸米汤。
嗯这炸米汤就是在锅中沸腾之后，用勺子轻轻的把上面那一层多余的水给盛起来。
至于沸腾多久开始盛米汤，以及盛米汤的多少这个就要看你想吃的米饭的硬度是多大的了，这个得靠做饭的人长期的经验来把控。
嗯，这一般用精白米做的干饭，所盛出的米汤多是乳白色或者淡青色的。
如果食材为粗粮的话，那盛出来的米汤，就有各种各样的颜色了。
就比如说今日他们里面的米饭里面有很多种杂粮，其中还有颜色比较深的黑米。
所以今日米汤的颜色是紫色的。
这米汤可是好东西。
那些粗粮以及细粮里面含有各种维生素。
其中一些是水溶性维生素。
这些水溶性维生素大多都会跑到这被盛出来的米汤当中。
这米汤这玩意儿像一般的平常老百姓的家里，多半不会扔掉，而会当水一样用来解渴，饭后或饭中的时候喝上大半碗，也挺舒服的。
可在那些富人家里，他们就不把这米汤当回事儿了，甚至不会允许米汤上桌的。
需要解渴？那就用各种参汤来呀，要啥米汤呀？那与他们来说那就是厨余垃圾。
张宴洋竟然在自家厨房里面闻到了那种熟悉的米饭的香味。
她仔细的嗅了嗅，确定不是隔壁王大娘家传过来的，就是她家厨房里面发散出来的。
她急匆匆地跑进厨房，凑近了灶台仔细的闻了闻，没错就是这个味道。
迫不及待的想揭开盖子，看看里面是不是她想的那样。
“宴洋等等再揭，王大娘说，还要让它们闷上五分钟，这样会更香，到时还有锅巴。”
张宴洋抬头，有些不可置信的看着坐在柴炉边上的她家大哥“……大哥……这……这是你做的？”
“不然，宴洋以为呐？”
可以停火了，停火之后再闷上几分钟就可以吃了，所以张家大哥也站了起来。
“我……大哥，你什么时候学会做饭的啊？而且还这么的香？”
张宴习接了一盆水，一边洗手，一边对张宴洋道：“今儿个去王大娘家，找宴丰的时候，正巧遇着王大娘在做饭，我闻着味道挺香的，就好奇的过去瞧了瞧，嗯，然后王大娘热情的想要教我，我就学了学，然后想着反正都学都学了今儿个中午就做一下吧！”
张宴习的口气非常的随意，好像就是学了一件很简单的事儿一般。
张宴洋：“……”
她有些控制不住自己的激动，蹦跳着冲了过去，椅了一下她家大哥的手：“大哥，大哥你这太逆天了吧！我学了那么久都没学会，你就随随便便的学一下，就会了，太香了，不用看我也知道，那锅里的米饭味道也是会很棒的。”
张宴习眼眸中也带上了笑意：“嗯，那以后大哥有时间就做给你……们吃？”
张宴洋狂点头：“好呀，好呀！”
她真的太高兴了。以后再也不用跑到王大娘家专门去蹭米饭吃了。
不过后来张宴洋发现自己有些天真了。因为她家大哥真的很忙。
在南川的时候大哥要学习，这学习包含的内容可多了，有在书房里面自学，也有出去与他的同窗老师们的交流，以及其他方面的学习。
还要管理张记酒楼。
还要抽时间陪张宴丰小朋友玩耍。
所以真正等到她家大哥有时间进厨房给他们做饭的机会真的是非常少的。
特别是后来来到了京城，呃，要准备会试，殿试，大哥就更加的忙碌了。
每日能准时回来吃饭，都非常的难得，张宴洋也就没有奢望在这种紧要关头，她家大哥能有时间给他们做一顿那香喷喷的米饭吃。
今日倒是有些意外，大哥有这个时间与精力，又与他们做这香香的米饭。
开心！
“锅巴！我喜欢吃锅巴，嚼起来嘎嘣嘎嘣响。可好吃了。”
一听到锅巴二字，一旁的张宴丰小朋友又有些不淡定了。
他喜欢吃锅巴，各种锅巴他都喜欢吃，但尤其喜欢吃他家大哥做的米饭下面那一层，脆脆的薄薄的锅巴。可香可香了。
张宴洋笑着逗问道：“那宴丰一会多吃些？”
“好！”
张宴洋在厨房里面逗弄着张宴丰小朋友，冯天文不知对柴火怎么着又赶上兴趣了，在那里拿着一根木材看过去看过来的，而她家大哥还有梁丘谨两人，就负责把今日他们打包回来的饭食，还有那烧鸡给装盘。
饭菜装盘好锅里的米饭也彻底的熟透了。
把耳朵微微的贴进锅边，还能听见，锅最底下的那一层米饭在柴炉剩下的余热的烘烤中与铁锅发生碰撞，发出滋滋的响声。
随着锅盖被揭开，一股醇香的米气向众人袭来。。
张家大哥开始舀着米饭，这时玩着木材的冯天文也不玩了，扔下木头，跑去屋外洗手了，张宴洋梁丘谨还有小家伙三人就负责，端饭，端菜，拿筷子。
几人合作不一会儿，饭菜就都已上桌。
这几日的晚上还有些微微冷，可张家几人都是才从热气腾腾的厨房里面走出来的，今儿个晚上倒是没有必要再开地暖了。
五个人吃一顿简单的晚饭，就没有在把桌子变成圆形的了。
不过在那张小正方形的桌子上，依然放了一张小型的托盘。
今日饭桌上最受欢迎的，不是张家大哥他们从酒楼里面打包回来的那几道美味的菜。
而是张家大哥做的米饭，以及做米饭时产生的米汤。
在这个时代做饭与上辈子有很大的不同，就单说这米饭吧，在上辈子的时候就连那一般的农人家里做饭也多爱用电饭锅，至于那些条件好一点的，用来做饭的锅就更多了。用这些带电的锅来做米饭，特别是干饭，流程非常的简单，只需把米水加入锅中，再把电给插上，经过一定的时间，香喷喷的米饭就被做好了，嗯。
而在这个时代没有电了，自然是不可能用什么电饭锅电动高压锅等来做饭喽！
不管是一般的农人，还是那些有钱人家，都习惯用大铁锅过来做饭。
用大铁锅来做拌饭，中间有一道必走的程序。
那就是——炸米汤。
嗯这炸米汤就是在锅中沸腾之后，用勺子轻轻的把上面那一层多余的水给盛起来。
至于沸腾多久开始盛米汤，以及盛米汤的多少这个就要看你想吃的米饭的硬度是多大的了，这个得靠做饭的人长期的经验来把控。
嗯，这一般用精白米做的干饭，所盛出的米汤多是乳白色或者淡青色的。
如果食材为粗粮的话，那盛出来的米汤，就有各种各样的颜色了。
就比如说今日他们里面的米饭里面有很多种杂粮，其中还有颜色比较深的黑米。
所以今日米汤的颜色是紫色的。
这米汤可是好东西。
那些粗粮以及细粮里面含有各种维生素。
其中一些是水溶性维生素。
这些水溶性维生素大多都会跑到这被盛出来的米汤当中。
这米汤这玩意儿像一般的平常老百姓的家里，多半不会扔掉，而会当水一样用来解渴，饭后或饭中的时候喝上大半碗，也挺舒服的。
可在那些富人家里，他们就不把这米汤当回事儿了，甚至不会允许米汤上桌的。
需要解渴？那就用各种参汤来呀，要啥米汤呀？那与他们来说那就是厨余垃圾。